APRIL
B R E A K F A S T
P R O J E C T
早餐分享計畫的誕生，是在回台灣後，發現許多在澳洲愛上的早餐單品，那些超市隨處可得的有趣抹醬們、在小區出爐著野生發酵麵包的工作坊們，似乎不是那麼容易找到。
於是自己動手做來吃，同時也分享給想念這些味道的人們。
選用吃了身心舒暢的材料，做出記憶中熟悉的味道，在這裡和大家分享我們的早餐吃什麼。
菜單內容跟隨當季食材或是我們的新發現/靈光乍現流動，是一個順應當下能量流動的獨立工作室
最新菜單以本網站為準，記得先逛逛看最近有什麼變化再填單：）
We changed, a lot, each day.
Enjoy the season.
Live and feel with whole heart.
有時候想分享的東西很多，菜單長長的
有時候腳步慢下來了，想走得穩穩的，反映當下狀態的，菜單短短的
不論如何，呈現的都是當下最真實的
EmilyB R E A D
Daily essential
山裡的大麵包
/ Mt. Sourdough
使用自養野生酵母種及來自法國、芬蘭的有機小麥製作，吃的是這款小麥及ROVER種最純粹的風味，有濃濃的烘烤梅納香氣。搭配湯、料理、甜的鹹的都適合，像山一樣擁抱所有的訪客。
spring elememts
桑椹大麵包
/ Mulberry sourdough
C A K E
紅彼得磅蛋糕
/ Red Pete pound cake
紅蘿蔔、胡桃、還有其他溫暖的東西。
S P R E A D
霜鹽杏仁醬
/ Almond spread
滿滿杏仁的杏仁醬。
費塔起司
/ Feta cheese
跟自家調配的綜合香料葉、黑胡椒粒一起浸泡在冷壓初榨橄欖油裡，吃早餐的時候放一塊在麵包上，跟蕃茄還有酪梨是絕配！
大蒜奶油
/ Garlic butter
用新鮮有機大蒜及滿滿好油調製成的大蒜奶油，冰冰的抹在麵包上
yum
鷹嘴豆泥
/ Hummus
調出自己最喜歡的鷹嘴豆泥比例，切上幾片蕃茄、轉幾下黑胡椒夾在貝果裡，或用玉米片挖著大口吃，超療癒~
我要訂購
謝謝你耐心看完菜單，認識了自己可能吃下肚的食物們
以下是簡單的訂購 4 步驟
1.每週開放表單到滿單為止，按照表單說明完成填單。
2.加入LINE官方帳號，打聲招呼、傳個貼圖，Emily會和你確認訂單細節。
3.完成匯款動作後回傳末5碼。
4.在家期待著早餐來到。
Instagram account
Enjoy the breakfast everyday
/ 之前吃什麼 /
下面收錄的是之前很愛吃的東西們，等季節或宇宙星盤運行到對的位置時，或許會再出現，有時候想法改變了，可能不會再做了。
希望可以每個月都和大家分享使用當季食材，或是符合當下狀態的品項，不論是什麼、專注於此刻吧！
我能答應大家的，只有現在。
Aussie inspired
凱莉貝果
/ Cazee bagel
在維多莉亞市場遇見的味道
seasonal special
洋蔥貝果
/ onion bagel
春季的產地風土
seasonal special
蕃茄濃湯大麵包
/ Tomato potage sourdough
bread of the season
星星大麵包
/ Christmas star sourdough
bread of the season
油芒大麵包
/ Dill & millet sourdough
autumn is arrived
蘑菇佛卡夏
/ Mushroom focca
autumn only
瑪卡大麵包
/ Macadamia maple & longan sourdough
full of fiber
種子大磚頭 / 大山丘
/ Seeds brick bread
很多的全麥粉跟很多種子，像磚頭一樣扎實飽滿的麵包
summer only
百香果蜂蜜貝果
/ passionfruit honey bagel
夏日炙熱，酸香甜蜜的味道
summer only
夏果大麵包
/ Black tea lime & fig sourdough
屬於夏天，夏天果實的味道
西岸2號大麵包
/ West coast No.2 Sourdough
他就是兩倍大的山裡的大麵包，食材一樣，但吃起來不一樣。
spring only
約藍大麵包
/ Joram sourdough
油封大蒜、馬約蘭、黑橄欖
酸種貝果
/ Sourdough Bagel
使用自養野生酵母種及台灣友善種植小麥製作，加入25%以上的石磨全麥粉，吃的到整顆小麥的營養及纖維，表面撒上香氣滿滿的本土友善種植芝麻及大蒜香草，經典。
Rover classic bagel
桑可大麵包 / Mulberry & cacao sourdough
蕃茄迷迭香佛卡夏
/ Tomato rosemary garlic foccacia
使用自養酸種及台灣小麥製作，主要是在品嚐冷壓橄欖油的純粹風味，加入當季的小蕃茄及大蒜，撒上新鮮的迷迭香葉及日曬粗鹽，滿足的一餐。
summer only
香草鳳梨佛卡夏 / vanilla pineapple foccacia
墨西哥辣椒起司大麵包 / Jalapeño cheese sourdough
春天！新鮮的有機墨西哥辣椒！
蕃茄起司貝果
/ Tomato Cheese Bagel
原味酸種麵團包入自製的vegan切達起司及蕃茄乾，再加點黑胡椒，表面撒上匈牙利紅椒粉及巴西里葉，最喜歡看它出爐時爆漿的模樣！
蕃茄迷迭香佛卡夏
/ Tomato rosemary garlic foccacia
使用自養酸種及台灣小麥製作，主要是在品嚐冷壓橄欖油的純粹風味，加入當季的小蕃茄及大蒜，撒上新鮮的迷迭香葉及日曬粗鹽，滿足的一餐。
鳳梨乳酪貝果
/ Pineapple creamcheese bagel
手工熬煮有機鳳梨醬，和自製乳酪餡一起包裹進貝果裡，酸甜的鳳梨香，是夏天獨有的滋味。
Seasonal buns
繞繞肉桂捲
/ Twisted cinnamon buns
S P R E A D
蒔蘿沙拉醬
/ Dill salad dressing
熱熱熱天的酸爽沙拉醬
琴酒佛里蒙醬
/ Gin Fremont jam
用滿滿佛利蒙柑熬煮成的果醬，加了很多琴酒。
榛果可可抹醬
/ Hazelnut cacao spread
用滿滿的榛果、公平貿易可可粉還有許多天然好料製作成的rover版nutella。
羅勒青醬
/ Basil pesto
找到有機羅勒就沒辦法不做成青醬
胡麻醬
/ Rich sesame dressing
淋在冰冰涼涼的蔬菜跟麵條上！
榛果可可抹醬
/ Hazelnut cacao spread
用滿滿的榛果、公平貿易可可粉還有許多天然好料製作成的rover版經典。
霜鹽杏仁醬
/ Almond spread
滿滿杏仁的杏仁醬。
南瓜農醬
/ Pumpkin cream paste
以有機南瓜跟腰果為基底的南瓜醬，滿滿的好油脂，小小一坨就有大大的飽足感，抹在麵包上烤得熱熱的來吃
農是農夫的農，獻給細心照顧土地的小農
費塔起司
/ Feta cheese
跟自家調配的綜合香料葉、黑胡椒粒一起浸泡在冷壓初榨橄欖油裡，吃早餐的時候放一塊在麵包上，跟蕃茄還有酪梨是絕配！
椰子奶酥 /
Coconut streusel
烤了會很香的那種，早餐店抹在厚片土司上的那種。
焦糖榛果乳酪抹醬
/ Caramelized hazelnut cream cheese
手煮焦糖醬裹上低溫烘烤的榛果，拌入自製的乳酪餡，抹一層厚厚的在貝果上，好滿足：｝
費塔起司
/ Feta cheese
全植物費塔起司，跟自家調配的綜合香料葉、黑胡椒粒一起浸泡在冷壓初榨橄欖油裡，吃早餐的時候放一塊在麵包上，跟蕃茄還有酪梨是絕配！
Rover 奶油 /
Rover Butter
全植物性材料，使用有機公平貿易冷壓椰子油、玄米油、腰果、杏仁等滿滿的優質植物性油脂做成的R牌奶油。
傑夫磅蛋糕
/ Jeff’s pound cake
他說不錯吃。
add some sweetness to your daily
魔卡軟餅乾
/ Mocha soft cookies
recently my fav
歐特蘭姆餅乾
/ Oat Rum cookie
December special
聖誕薑餅
/ Ginger bread cookies
聖誕薑餅罐
/ X’mas gift jar
這是一個禮物罐誕生的故事，比起禮物，更多是關於我們在乎的所有小事 🖤
草生蘋果派
/ Apple pie
用台灣小麥、rover奶油做成的手擀派皮，包入新鮮熬煮的肉桂蘋果餡
令人微笑的香氣：）
草莓果醬
/ Strawberry jam
草莓的季節
把新鮮的大湖香水草莓慢慢熬煮，保留了濃濃草莓香，光是用聞的就好幸福；)
新月磅蛋糕
/ Great month pound cake
農曆一月也可以稱為新月。用這個月份盛產的黃金地瓜為基底，搭配上香氣爆發的玄米還有甜甜的紅豆點綴，感覺很適合和長輩們一起配上杯好茶分享著。
Special sweets
杏桃司康 / Apricot scone
黑麥蘭姆葡萄餅乾
/ Rye & rum raisins cookie
以自製奶油和有機椰子花蜜糖為基底，加入滿滿纖維：有機黑麥片、全麥麵粉，最後撒上一把吸飽蘭姆酒的葡萄乾，是想到就會微笑的香味；)
New year gift box
過年跟家人一起分享的心意
魔法麵包工作室
統編 91778084
負責人 鄭詩諭