馬鈴薯佛卡夏 / potato focca
來自花蓮
來自花蓮的有機黃金馬鈴薯，配上同樣來自花蓮的有機香草們，在氣墊床般的麵團裡此起彼落，兩個農場的農夫大哥甚至還彼此熟識！
小麥、香草、馬鈴薯、橄欖油、海鹽，誰也不是誰的配角，香香奶奶的小麥味、清新活潑的兩種香草味、奧勒岡比較高昂，巴西里比較平穩、搭上同樣帶有青草和果實奶香的橄欖油，還有不可或缺的靈魂海鹽，希望每個作物的風味，都能被感受到。
保存方式
拿到麵包是常溫的狀態時
麵包要吃的時候再現切，放密封保鮮盒，室溫至少可以保存2天，可不用加熱直接吃，想加熱建議用電鍋蒸，回復隨時間流失的水分
確定2天內吃不完的部分可以先切片放入冷凍庫保存
冷凍可保存至少1個月，視各家冷凍庫強度、滿度而定
拿到麵包是冷凍的狀態時
剛收到冷凍包裹時，建議先放室溫三十分鐘退冰，一次分切好成每次要吃的大小
要吃的時候從冷凍庫取出，放在盤子上，電鍋外鍋加水60ml=量米杯1/3杯，按下去蒸，大約8分鐘後電鍋跳起就可以吃了
如果喜歡外皮脆脆，此時再把蒸好的麵包放進烤箱，烤到喜歡的脆度，這樣就是外脆內軟呦
沒有蒸過直接烤就是乾乾的，強烈建議用蒸的喔
Emily的麵包含水量高，結構粗獷很耐蒸，不要怕蒸爛