鳳梨貝果
/ pineapple bagel
鳳梨盛產的季節到了
看著他們黃澄澄挺立的模樣，好像吸飽了太陽的能量般，挺拔耀眼，看著心情就變好了
裡面有哪些食材呢
保存方式
拿到麵包是常溫的狀態時
麵包要吃的時候再現切，放密封保鮮盒，室溫至少可以保存2天，可不用加熱直接吃，想加熱建議用電鍋蒸，回復隨時間流失的水分
確定2天內吃不完的部分可以先切片放入冷凍庫保存
冷凍可保存至少1個月，視各家冷凍庫強度、滿度而定
拿到麵包是冷凍的狀態時
剛收到冷凍包裹時，建議先放室溫三十分鐘退冰，一次分切好成每次要吃的大小，貝果不用分切可跳過此步驟，直接送入冷凍
要吃的時候從冷凍庫取出，放在盤子上，電鍋外鍋加水60ml=量米杯1/3杯，按下去蒸，大約8分鐘後電鍋跳起就可以吃了
如果喜歡外皮脆脆，此時再把蒸好的麵包放進烤箱，烤到喜歡的脆度，這樣就是外脆內軟呦
沒有蒸過直接烤就是乾乾的，強烈建議用蒸的喔
Emily的麵包含水量高，結構粗獷很耐蒸，不要怕蒸爛
張大哥的鳳梨是在樹上熟了才採收，俗稱在欉紅
雖然說熟了再採收的鳳梨不耐久放銷售期較短、也更容易磕碰傷
(採收後大約五天內就會熟透不能再放，每次去找大哥拿到的都是前一天才剛採收的，熱騰騰黃澄澄的到我手上)
但是那個滋味，值得大哥這麼做
有機會到農夫市集
一定要嚐嚐令農夫自豪的果實
Enjoy the season !